Kiedy sadzić chrzan

Chrzan sadzi się wiosną, od końca marca do końca kwietnia, ze sztobrów, czyli kawałków bocznych korzeni. Korzenie zbiera się jesienią, od połowy października do końca listopada. Chrzan bardzo łatwo się rozrasta, więc trzeba z góry zaplanować, gdzie ma rosnąć.

Stanowisko. Słoneczne. Najlepiej w osobnym kącie ogrodu, z dala od grządek warzywnych, albo w dużym, zakopanym pojemniku, który ogranicza korzenie.

Gleba. Głęboka, żyzna, umiarkowanie wilgotna. Na płytkiej, kamienistej glebie korzenie się rozgałęziają i są cienkie.

Uprawa. Sztobry sadź skośnie, co ok. 40 cm w rzędach co 60 cm, tak żeby górny koniec był kilka centymetrów pod ziemią. Latem odchwaszczaj i podlewaj w czasie suszy. Korzenie wykopuj jesienią po zaschnięciu liści, możliwie dokładnie, bo każdy pozostawiony kawałek korzenia wyrośnie w nową roślinę. Najgrubsze korzenie zostaw do jedzenia, a cieńsze boczne odłóż na sztobry na przyszły rok.

Typowe błędy

• Sadzenie chrzanu na grządce warzywnej: po kilku latach trudno się go pozbyć, bo odrasta z najmniejszych kawałków korzeni.
• Zostawianie chrzanu w tym samym miejscu przez wiele lat bez zbioru: korzenie robią się zdrewniałe i rozgałęzione.
• Wykopywanie płytko, szpadlem z jednej strony: korzeń się łamie, a jego część zostaje w ziemi.

Odmiany. W ogrodach zwykle uprawia się chrzan rozmnażany od lat z własnych sztobrów albo kupionych w sklepach ogrodniczych. Odmiany różnią się grubością korzenia i ostrością.

Sąsiedztwo i zmianowanie. Chrzan należy do rodziny kapustnych. Na stałe stanowisko nie sadź go w miejscu, gdzie ostatnio rosły kapusty, rzodkiewki czy rzepa, bo dzielą z nim choroby, m.in. kiłę kapusty.