Kiedy sadzić topinambur

Topinambur sadzi się z bulw wiosną, od końca marca do końca kwietnia, albo jesienią, w październiku. Bulwy wykopuje się od połowy października do końca listopada albo wczesną wiosną, od marca do połowy kwietnia, bo dobrze zimują w ziemi. Roślina łatwo się rozrasta i trudno się jej pozbyć.

Stanowisko. Słoneczne, na skraju ogrodu. Topinambur dorasta do 2–3 m, więc sprawdza się jako żywa osłona od wiatru albo zasłona kompostownika.

Gleba. Ma małe wymagania: rośnie nawet na glebie piaszczystej. Najlepsze plony daje na ziemi lekkiej, próchnicznej, bez zastoisk wody.

Uprawa. Bulwy sadź co ok. 40 cm w rzędach co 75 cm, na głębokość ok. 10 cm. Później prawie nie wymaga pielęgnacji. Kiedy rośliny podrosną, można je obsypać ziemią jak ziemniaki, a wysokie pędy przyciąć latem, żeby się nie wyłamywały. Bulwy kop na bieżąco, bo mają cienką skórkę i poza ziemią szybko więdną.

Typowe błędy

• Sadzenie na grządce warzywnej: każda niewykopana bulwa wyrośnie w następnym roku.
• Wykopanie całego plonu jesienią i trzymanie w piwnicy: bulwy wysychają w ciągu kilku tygodni. Lepiej zostawić część w ziemi.
• Sadzenie od południowej strony warzywnika: wysokie rośliny zacieniają resztę ogrodu.

Odmiany. Odmiany różnią się kolorem skórki (jasna, różowa, fioletowa) i kształtem bulw. Bulwy gładkie, mniej guzowate łatwiej obrać.

Sąsiedztwo i zmianowanie. Topinambur jest spokrewniony ze słonecznikiem (rodzina astrowatych). Rośnie w jednym miejscu latami, więc nie włączaj go do płodozmianu warzyw. Sadź go tam, gdzie nie będzie przeszkadzał.